Боровик — он же Белый гриб, является представителем семейства Болетовые, а найти его можно в сосновых борах. Является съедобным и ценится среди любителей за счет большой массы и приятного вкуса. Наиболее распространенный представитель этого рода — белый гриб. Далее представлены данные по стоимости боровика:
Сколько стоят боровики?🔴 Средняя стоимость гриба боровика (белый гриб): 1650-1780 рублей за килограмм;
🔴 Первого сорта: 1950-2100 р/кг;
🔴 Второго сорта: 1480-1590 руб за 1 кг;
🔴 Сушеные: 2450-2590 руб/кг;
🔴 Свежие: 1400-1550 р/кг.
Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить:
Виды гриба боровика и его стоимость
Самыми распространенными на российском рынке видами являются:
- Белый гриб. Это съедобная разновидность. Благодаря исключительным вкусовым и питательным свойствам его еще называют «благородный». Диаметр шляпки от 5 до 25 см. Молодые особи имеют более сферическую форму, зрелые грибы обладают более плоской формой. Цвет от белого до интенсивно коричневого. Мякоть плотная, мясистая имеет тонкий ореховый аромат, который усиливается при сушке или варке. Произрастает в лиственных, хвойных или смешанных лесах. Плодоносит с начала лета и до конца октября. Продается в Москве по 1480-1570 рублей за 1 кг;
- Дубовик обыкновенный. Этот экземпляр отличается особо крупными размерами, диаметр шляпки может достигать до 20 см. Шляпка оливкового или буроватого цвета с красноватым оттенком, в форме полушария. Мякоть желтого цвета, при взаимодействии с воздухом синеет. Вкус и аромат приятные, но не ярко выраженные. Сезон этого гриба с мая по июнь, и с августа по сентябрь. Излюбленным местом является известняк, где солнце способно прогреть почву до нужной температуры. Чаще всего это происходит около березы, дуба, пихты. Реализуется по 2500-2610 руб/кг;
- Полубелый гриб. Кожица шляпки бархатистая, цвет от светло коричневого до глинисто коричневого. Форма шляпки шарообразная у молодого гриба и плоская у взрослой особи. Мякоть плотная мясистая. При срезе имеет стойкий запах карболки или йода. Этот вид боровика теплолюбив, поэтому в центральных районах России встречается редко, более распространен в южных регионах. Полубелый гриб отличается богатым вкусом и тонким ароматом, а запах карболки или йода быстро исчезает после варки. Можно заказать за 1870-1950 руб/кг;
- Боровик королевский. Форма шляпки выпуклая, по мере роста подушковидная. Окраска розового, фиолетового, красного цвета с мраморным рисунком. Мякоть плотная чуть суховатая, на срезе синеет, с ярко выраженным грибным ароматом и вкусом. Предпочитает лиственные леса с преобладанием бука. Плодоносит с июня по сентябрь. Поставляется на прилавки по 195-240 руб за пачку в 100 гр;
- Белый гриб березовый. Шляпка у молодого гриба подушковидная, затем распростертая, до 15 см в диаметре. Цвет бывает от соломенно желтого до цвета охры. Мякоть белого цвета с нейтральным вкусом и приятным грибным ароматом, при срезе цвет не меняется. Чаще всего встречается в лесу с середины июля до конца сентября, но первые представители уже появляются в июне и не уходят до конца октября. Чаще всего их встречают в лесным массивах смешанного типа, но также неплохо произрастает у дорог и тропинок. Встречается на рынке по 1510-1660 руб/кг.
Цена боровика в местах реализации
Продается гриб боровик в следующих местах:
- Магазины. Удобны тем, что расположены в пешей доступности от дома. Имеется гибкая система скидок, а также кэшбек по бонусным картам. Поставляется на прилавки по 1680-1780 рублей за 1 кг;
- Рынки. Преимущество рынка в том, что товар здесь свежее и качественнее. Можно сбить цену путем торга. Торговцы предлагают ценник в 1850-1970 руб/кг;
- Оптовые базы. Подходят тем, кому нужна большая партия товара, также можно заказать доставку товара до места назначения. Обычно на оптовых базах цены ниже, чем в магазинах или на рынках. При заказе большой партии (от 100 кг) можно получить предложение в 1100-1210 руб/кг;
- Фермы. Здесь продают качественный товар собственного производства. Товар экологически чистый, не включает в свой состав различных вредных удобрений. Фермеры готовы поставлять свою продукцию оптом и в розницу по 1950-2120 р/кг.
Данный материал позволит определиться с ценой гриба боровика в России.
