Сколько стоит желатин?

Желатин — это порошковая месса не имеющая цвета, вкуса и запаха, которая после застывания превращается в желеподобный продукт. Изготавливается путем переработки продуктов животного происхождения. Ценится благодаря своему высокому содержанию белков и пептидов, насыщающих и легко усваиваемых организмом человека. Ингредиент широко используется в пищевой промышленности, например, при изготовлении вина и соков осветляет их, а при производстве десертов в качестве стабилизирующего средства. Далее представлены данные по стоимости желатина:

Сколько стоит желатин?

🔴 Средняя стоимость желатина: 60-70 рублей за пачку в 50 грамм;
🔴 Быстрорастворимый: 71-79 руб за упаковку в 20 гр;
🔴 Для мяса: 40-45 руб за 0,02 кг;
🔴 Для холодца: 80-85 руб за 40 гр;
🔴 Для рыбного залива: 65-70 руб за 20 гр.

Сколько стоит желатин

Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить:

Виды желатина и его стоимость

Цена желатина

Пищевой желатин производят фракционным методом, после чего получается однородная масса, которую вымачивают в кислоте несколько часов. Для приготовления некоторых типов потребуется обработка кислотой в течение нескольких дней. Самый лучший желатин выходит на 1 стадии. Самыми распространенными типами являются:

  • Порошковый. Бесцветное вещество, не имеющее цвета (белое или бежевое) и обладающее характерным запахом. Для его приготовления потребуется соединить желатин с водой в пропорции 1 к 5, после чего следует подождать 30 минут. При необходимости чтобы он набух допускает более длительное хранение до 1 или 1,5 часов. Чтобы ингредиент начал работать его добавляют в массу температурой 60-65 градусов. Если нужно добавить его в холодную массу, то его сначала подогревают, а затем охлаждают при комнатной температуре до 30 градусов. Продается в Москве по 2250-2350 руб/кг;
  • Порошковый быстрого приготовления. Это быстрорастворимый желатин и для замачивания ему хватает от 5 до 15 минут. Также это один из распространенных видов желатина, который легко приобрести в любой торговой точке. Реализуется по 2300-2450 руб/кг;
  • Листовой. Этот вид представляет собой тонкие пластины от 2,5 до 5 грамм. Замачивать его нужно в большом количестве воды холодной воды. Время замачивания такое же, как и у порошкового. Сам впитает необходимое количество воды. Если используется несколько пластин, то нужно следить чтоб они не склеивались. Встречается на рынке по 250-300 руб за 50 гр;
  • Фотографический. Это высшие сорта специально обработанного желатина, используемые для изготовления фотопленки и фотобумаги. В пищевой промышленности не применяется, и в обычном магазине его не найти. Реализуется только специальным цехам или заводам. Можно заказать по 1500-2200 руб за 1 кг;
  • Технический. Это сухой продукт светло-коричневого или желтого цвета. Он используется в фармакологии для создания капсул для лекарств. Используется для производства искусственного жемчуга. Вид используют в качестве связующего в спичечных головках и наждачной бумаге. Это вид не продается в магазинах, реализуется через специальные сети только для нужд производства;

Стоимость желатина в местах реализации

Стоимость желатина за 1 кг

Приобрести желатин можно в следующих местах:

  • Пятерочка. Находятся в пешей доступности от дома. В супермаркетах существует гибкая система скидок по бонусным картам. Часто проходят различные акции. Многие магазины работают круглосуточно. Товар выставляется на прилавки по 75-80 руб за 20 гр;
  • Магнит. Еще одна широкая сеть магазинов, где представлены, как небольшие супермаркеты «у дома», так и крупные гипермаркеты. Используя неплохую систему лояльности можно сэкономить 2-3%. Здесь данный продукт предлагается по 70-85 руб за 0,02 кг;
  • Ашан. Обладает большими торговыми площадями, где на полки выставляется бренды среднего ценового диапазона (56-65 руб/упак);
  • Лента. Имеет «Мини» версия и гипермаркеты, где благодаря бонусной системе можно получить желатин за 72-84 руб/пач;
  • Дикси. Круглосуточно работающая сеть, с широким распространением с ценником 57-64 руб/20 гр;
  • Перекресток. Здесь представлен большой ассортимент с ценовым диапазоном 55-90 руб/упак.

Представленный материал позволит точно понять цену на желатин в России.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...