Фугу – рыба, которая относится к семейству иглобрюхих. В Японии она считается настоящим деликатесом. Для приготовления данного продукта необходимы специальные навыки, поскольку он содержит сильнодействующий яд. Перед подачей надо его осторожно извлечь. Ниже приведена таблица цен на рыбу фугу:
Сколько стоит рыба Фугу?🔴 Средняя стоимость блюда из рыбы фугу 50-100 долларов США (около 3500-7000 рублей);
🔴 В ресторанах в Москве: 14-19 тысяч руб за порцию;
🔴 В Японии: 60 долларов/порция.
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Цена рыбы фугу в магазинах
Найти данный морепродукт может быть очень сложно даже в крупных городах. Тем не менее, в числе основных торговых точках можно выделить следующие:
- Рыбные магазины. В Японии живая или свежая фугу не продается. Это запрещено на законодательном уровне. Как известно, неправильное приготовление может привести к смерти. Также запрещено выбрасывать любые отходы в обычные мусорки. Ядовитые железы необходимо запечатывать в специальные капсулы. Встретить данную позицию можно исключительно в составе готовых блюд. При этом ценник в рублях составляет порядка 800 дол/кг;
- Рынки. Реализуется продукт в основном в Таиланде, но довольно редко. Средний вес тушки – 1 килограмм, причем за нее придется отдать примерно 650-750 долларов за 1 кг. Стоит отметить, что продажи зачастую незаконны, поэтому делать покупки нужно на свой страх и риск.
- Рестораны. Преимущественно можно найти блюдо в заведениях, специализирующихся на японской кухне. За порцию в ресторане понадобится заплатить приблизительно 50-100 долларов за порцию. Это одна из самых дорогих позиций в меню. Посетители могут купить сырые кусочки рыбы со специями или суп из нее. Повара специально обучены, чтобы пища не была ядовитой.
- Сетевые магазины. Товар можно найти исключительно в Японии, в России же его определенно купить будет невозможно. Готовить его самостоятельно не стоит, потому что есть риск отравиться. Лучше всего пойти в ресторан, где специально обученный специалист сделает блюдо самостоятельно. Благодаря этому можно быть уверенным, что блюдо не представит опасности. Средний ценовой диапазон в магазине, тем не менее, составляет 800 долларов/кг.
Стоимость рыбы фугу в разных странах
Данный морепродукт подают далеко не во всех странах, как и продают. Рассмотрим вопрос подробнее:
- Россия. Найти рыбу можно лишь в редких заведениях, специализирующихся на азиатской кухне. Стоит убедиться, что повар прошел специальное обучение. При любой ошибке есть риск отравиться. Конечно, такая пища употребляется на свой страх и риск. Здесь это редкое блюдо можно приобрести за 14-19 тысяч руб за порцию.
- Япония. В этой стране много заведений, подающих данную рыбу. Повара проходят специальное обучение, благодаря которому умеют готовить мясо правильно, извлекая весь яд. Кроме того, некоторые фермы выращивают мальков так, что их тело совсем не накапливает опасных веществ. Чаще всего продается 1 порция за 60 долларов за порцию.
Фугу – опасный деликатес, который пользуется большой популярностью в азиатских странах. Его подают в разных заведениях. Купить отдельно тушку сложно, поэтому лучше обратиться к опытному повару.
