Рыжик — это грибы получили название благодаря своему ярко-рыжему или красноватому окрасу. Это калорийные, легкоусваевыемые грибы содержащие аминокислоты, витамины и железо. Некоторые разновидности этих грибов считаются деликатесными. Далее представлены данные по стоимости рыжиков:
Сколько стоят рыжики?🔴 Средняя стоимость рыжиков: 1350-1490 рублей за килограмм;
🔴 В нарезке: 265-295 руб за баночку 380 гр;
🔴 Соленые: 280-300 руб за упаковку 350 гр;
🔴 В свежем виде: 1700-1850 руб за 1 кг;
🔴 Сушеные: 1200-1350 р/кг.
Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить:
Виды рыжиков и их стоимость
Самыми популярными видами на отечественном рынке являются:
- Настоящий. Диаметр шляпки 4-18 см. Цвет шляпки от желтоватого до темно оранжевого. Ножка бывает покрыта пушком. Растет с сосновых и еловых лесах. Мякоть плотная желтовато оранжевая с фруктовым ароматом. Продается в Москве по 270-310 руб за баночку 340 гр;
- Еловый. Шляпка 2-8 см в диаметре. Кожица гладкая оранжевого цвета. Ножка ломкая при повреждении зеленеет. Мякоть оранжевого цвета имеет слабый фруктовый запах и приятный вкус. Реализуется по 295-320 руб за 0,35 кг;
- Красный. Шляпка плоская или выпуклая 5-15 см в диаметре. Кожица оранжевого цвета не клейкая. Мякоть твердая, но хрупкая на изломе выделяется сок. Чаще всего этот вид рыжика растет в горных районах. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Из этого гриба выделяют антибиотик для лечения туберкулеза. Можно заказать по 1530-1650 руб за 1 кг;
- Японский. Верхняя часть диаметром 6-8 см, практически плоская. Окраска яркая, пестрая в основном оранжевая или розовая. Мякоть с приятным грибным запахом, имеющим оттенок древесины. Поставляется в магазины по 1250-1380 руб/кг;
- полукрасный. Общий цвет шляпки всех оттенков оранжевого, поверх этой окраски накладываются концентрические зеленые зоны. Чем толще зона, тем взрослее гриб. Мякоть имеет плотную и очень сочную структуру. Гриб имеет фруктово-грибной аромат и сладковатый вкус. Можно встретить на рынке по 1280-1370 р/кг.
Стоимость гриба рыжиков в местах реализации
Продаются рыжики в следующих местах:
- Магазины. Здесь рыжики можно найти в основном в маринованном или замороженном виде. В магазинах часто проводятся акции. Также они позволяет использовать карты лояльности и пользоваться бонусными системами/кэшбеками, что дает возможность сэкономить до 2-3% на покупке. Выставляется на прилавки по 1180-1290 руб/кг;
- Рынки. Здесь можно купить грибы во всех видах свежие, сушеные, маринованные и соленые. Товар достаточно качественный и можно сторговаться по цене. Торговцы предлагают товар по 1420-1580 руб за 1 кг;
- Оптовые базы. Этот вид торговли удобен тем, кому нужна большая партия продукта. Также здесь можно заказать доставку товара до места назначения. Найти их можно загородом, промзонах или больших складских комплексах. При заказе большой партии (от центнера) можно получить предложение в 750-850 руб/кг;
- Фермы. Здесь в основном продают свежие грибы, выращенные на своих фермах. Товар качественный и экологически чистый. Фермерские угодья представлены большими помещениями, где созданы условия для активного роста и выращивания гриба (например, высокая влажность и небольшое количество света). Благодаря этому они могут гарантировать качество и экологичность, в том числе предоставить сертификаты качества. Фермеры поставляют свою продукцию по 1590-1670 р/кг.
Представленный анализ рынка позволит понять цену на рыжики в России.
