Сыроежки — одни из самых распространенных грибов. Растут в любых лесах. Используют их в основном для засолки или маринования. Их можно жарить. В сыром виде грибы не используются. Далее представлены данные по стоимости сыроежек:
Сколько стоят сыроежки?🔴 Средняя цена сыроежек: 400-450 рублей за килограмм;
🔴 В свежем виде: 290-330 руб за 0,3 кг
🔴 В маринованном виде: 680-770 руб за 1 кг;
🔴 Мицелий грибов (в субстрате): 120-138 руб за 60 мл.
Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить:
Виды сыроежек и их стоимость
Самыми популярными сортами гриба в продаже являются:
- Майэра. Шляпка этого гриба красного цвета, со временем выцветает. Ножка белая. У молодых грибов шляпка клейкая и липкая, у взрослых-гладкая и блестящая. Верхняя часть в диаметре достигает 10 см. Считается несъедобным грибом из-за горького вкуса. Продается в Москве по 730-790 руб за 1 кг;
- Валуй. Верхняя часть желтовато бурого или коричневого цвета, может достигать 15 см в диаметре. Растет в основном в лиственных лесах. Гриб на вкус горьковат, но его хрустящая мякоть отменна в засоле. Дополнительно обладают повышенной прочностью (относительно других видов), что упрощает их доставку до магазинов и как следствие удешевляет. Реализуется по 280-310 руб за банку 300 гр (в маринованном виде);
- Желтая. Шляпка в диаметре 3-12 см. Окраска желтая или зеленовато-желтая. Кожица блестящая, клейкая, снимается до середины шляпки. Ножка белая или желтоватая, мягкая, но не ломкая. Отлично подходит для промышленности, где их маринуют и фасуют в банки, увеличивая срок хранения и повышая улучшая вкусовые качества. Гриб имеет сладковатый или слабо острый вкус. Встречается на рынке по 690-780 р/кг;
- Съедобная. Ее шляпка диаметром до 10 см, сухая с несдирающейся или слабо сдирающейся кожицей. Цвет шляпки розовый или бело розовый или бордово красный, у большинства сыроежек с крупными белыми пятнами. Ножка розовая цилиндрическая. Мякоть крепкая, белая. Имеет приятный вкус и ярко выраженный грибной запах. Поставляется в магазины по 780-840 руб/кг;
- Буреющая. Этот вид можно есть даже в сыром виде. Окраска шляпки зависит от дерева под которым растет гриб, бывает разная. Кожица шляпки вначале слизистая, затем бархатистая. Мякоть белая, с возрастом приобретает коричневый оттенок. Вкус немного острый. Запах вначале незаметный, со временем становится селедочный. Заказать можно за 400-430 руб за банку в 0,4 кг.
Цена грибов сыроежек в местах реализации
Продаются сыроежки в следующих местах:
- Магазины. Здесь в основном можно приобрести свежие, соленые или замороженные грибы. Свежие грибы в основном расфасованы на подложках. В магазинах часто бывают скидки на данный вид продукта. Ценник на товар составляет 315-340 руб за 1 кг;
- Рынки. На рынке кроме свежих и соленых, можно купить и сушеные грибы. На рынке уместен торг. Торговцы предлагают продукцию по 410-460 руб/кг;
- Оптовые базы. Этот вид торговли удобен тем, кто хочет приобрести большую партию товара. Также здесь можно заказать доставку товара до места назначения. При заказе от 20 кг можно получить предложение в 210-250 р/кг;
- Фермы. Фермеры продают товар выращенный на собственном производстве. Обычно это качественный товар и экологически чистый. Сами по себе фермерские угодья представляют собой помещения, где создаются условия для произрастания гриба, что позволяет следить за качество и экологичностью. Дополнительно будут предоставлены сертификаты качества и другие разрешительные документы. Фермеры готовы поставлять свой улов по 450-500 р/кг.
Представленный материал позволяет понять цену на сыроежек в России.
