Опенок — это разновидность гриба, употребляемая в пищу после термической обработки или в маринованном виде. Обладает отличными вкусовыми качествами. Растет пучком рядом с пнями. Опята содержат ценные микроэлементы играющие важную роль в кроветворении, а также цинк и медь необходимые для организма. Далее представлены данные по стоимости опят:
Сколько стоят опята?🔴 Средняя стоимость опят: 315-345 рублей за килограмм;
🔴 Маринованные (банка): 215-235 руб за 0,56 кг;
🔴 Замороженные (упаковка 0,3 кг): 210-270 р/кг;
🔴 В свежем виде: 960-1050 руб за 1 кг.
Чтобы лучше разобраться в ценообразовании дополнительно требуется изучить:
Виды опят и их стоимость
Самыми распространенными на рынке видами гриба являются:
- Осенний. Шляпка округлая и выпуклая, светлая по краям и темная к центру. Произрастает по смешанным лиственным лесам, предпочитает березу. Мякоть шляпки белая достаточной толщины. Мякоть ножки волокнистая и плотная белого оттенка. Плодоносит обычно с середины июня и до конца осени. Запах и вкус гриба приятные. Продается в Москве по 320-365 рублей за 1 кг;
- Зимний. Шляпка выпуклая, с возрастом выпукло-плоская. Кожица обильно покрыта слизью. Цвет шляпки от темно –желтой до светло-коричневой. Мякоть жесткая, плотная, часто деревянистая. Плодоносит в конце осени и начале зимы. Реализуется по 390-430 руб/кг;
- Летний. Выделить среди других разновидностей можно за счет опущенной шляпки, имеющей беловатого оттенка бугорок в центральной части, а также светло-коричневый оттенок. В диаметре она достигает от двух до восьми сантиметров. Шляпка мягкая на ощупь, когда ножка имеет обладает повышенной прочностью. Запах древесный, срез водянистый. Плодоносит с июня по октябрь. Вкус мягкий приятный. Можно заказать за 260-310 р/кг;
- Луговой. Встречаются обычно на открытом пространстве луг, пастбище, поляна. Растут среди травы. Плодоносят с конца мая и до конца октября. Диаметр шляпки то 3 до 5 см. Форма шляпки полушаровидная, цвет от светло коричневого до светло красного. Мякоть светлая, сладкая имеет гвоздичный вкус. Поставляется на прилавки по 250-290 руб/кг;
- Серопластинчатый. Шляпка до 7 см в диаметре, от тускло желтого до светло коричневого цвета. Мякоть тонкая беловатая со слабым запахом сырости. Произрастает только в хвойных лесах. Плодоносит с весны и до конца осени. Имеет репутацию хорошего съедобного гриба. Пользуется популярностью среди гурманов за счет приятного послевкусия. Встречается на рынке по 260-295 р/кг.
Цена грибов опят в местах реализации
Продаются опята в следующих заведениях:
- Магазины. Удобны тем, что расположены в пешей доступности от дома. В магазине грибы продают в свежем, замороженном или маринованном виде. В магазинах часто проходят различные акции или скидки по бонусным картам. Поставляется на прилавки по 220-260 руб за банку в полкило;
- Рынки. Здесь можно купить как свежие, так и сушеные, маринованные и соленые грибы. На рынке можно даже попробовать товар на вкус, поторговаться с продавцом. Поставляется на прилавки по 290-340 руб за 1 кг;
- Оптовые базы. Здесь приобретают товар те, кому нужна большая партия продукта. Также здесь можно заказать доставку товара до места назначения. При заказе большой партии (от 100 кг) можно получить предложение в 180-210 руб/кг;
- Фермы. Здесь в основном продают свежий, экологически чистый продукт собственного производства. Чаще всего представляют собой специальные резервуары, где создаются условия для выращивания данного типа гриба. За счет этого они могут гарантировать качество и заниматься поставками практически любого уровня. Фермеры готовы поставлять свою продукцию оптом и в розницу по 350-400 р/кг.
Проведенный анализ позволит понять цену опят в России.
