В советские времена икра — красная и черная — была настоящим деликатесом, но спрос на нее рознился в определенные годы. В целом, ее можно было назвать доступной, но продавалась она далеко не везде. Ниже приведена таблица цен на икру в СССР:
Сколько стоила икра в СССР?🔴 Средняя стоимость на икру в СССР была 3 рубля за баночку и от 4 рублей до 80 рублей за один килограмм;
🔴 Красная икра: 3 р. за баночку массой 125 г.;
🔴 Черная икра: 4 р./кг.;
🔴 В 60-х годах: 4 рубля;
🔴 В 70-х годах: 16 р.;
🔴 В 80-х годах: 80 руб./кг.;
Для понимания ценообразования также следует изучить следующие факторы:
Виды и цены на икру в СССР
Всего существует два вида икры — красная и черная. Они имеют свои специфические особенности, о которых следует знать. Рассмотрим данный вопрос немного подробнее:
Красная добывается с лососевых рыб. Бывает исключительно зернистой. Очень важно, чтобы каждая икринка была одного цвета, неповрежденная, без каких-либо пленок. Зачастую в магазинах предлагается та, которая получена у горбуши. Она имеет светло-оранжевый оттенок, зернышки среднего размера.
Продукция, полученная у кеты, считается самой качественной и вкусной. Она достаточно крупная, и имеет скорее красный цвет. Что касается форелевой, зерна умеренных размеров, а оттенок — яркий красный. Она довольно хорошо сочетается с различными сливочными или кисломолочными продуктами: сливки, сыр, сметана. У нерки продукция отличается горьковатым вкусом, а размеры — мельче. Ее часто воспринимают как подделку или низкокачественный вариант.
Что касается черной икры, она добывается из осетровых рыб. Размеры у нее средние или крупные, имеется яркий вкус моря. В основном продукт получают в Каспийском море. Кроме того, существуют специальные хозяйства, где ее также добывают в увеличенных объемах. Готовый продукт бывает трех сортов: самый ценный и дорогой — тот, который имеет высший сорт. Все икринки выглядят идеально, они одинаковых размеров и рассыпчатые, гладкие. Затемнения могут быть, но они также должны быть одинаковыми.
Стоимость на икру в СССР по годам
В шестидесятые годы подобный продукт особо востребованным не был. По этой причине стоимость килограмма составляла 4 рубля. Но постепенно спрос начинал расти, в результате чего увеличивалась и цена. В 80-е, например, за аналогичное количество запрашивали уже порядка 80 рублей. Такие цифры обуславливались тем, что для получения даже одной банки данного продукта требовалось приложить очень много усилий: для добычи, упаковки, хранения. Кроме того, тогда следили за тем, чтобы истреблять как можно меньше рыб. Тем не менее некоторые люди откладывали деньги на то, чтобы приобрести подобный деликатес на праздник. Хотя в советские времена он все же чаще находился на столе.
По годам стоимость на черную икру (за килограмм) была такой:
- 60-е — 4 рубля.
- 70-е — 16 рублей.
- 80-е — 80 рублей.
Что касается красной, продукт был доступным, но продавался не везде. В 1975 году стоимость баночки на 125 грамм составляла 3 рубля. В целом, можно сказать, что данный деликатес мог позволить себе практически каждый, правда, спрос на него чаще всего оставлял желать лучшего.
(4 оценок, среднее: 4,50 из 5)